La cocina castellonense se abre hueco en Madrid Fusion en una citacion

El suceso internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza asi como el posible de diferentes municipios de la provincia

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Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree

La cocina castellonense se ha abierto hueco en la IXI estampacion de el acontecimiento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de abril inclusive el miercoles 2 de junio en el pabellon 14 sobre IFEMA.

A lo largo de las 3 dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, pequeno la marca LExquisit Mediterrani asi como Castello Ruta de Sabor. Dentro de ponencias, show c kings desplazandolo hacia el pelo concursos, diversos municipios sobre la provincia han podido ayudar a la revalorizacion de el producto local.

Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree

El primer fecha empezo con fuerza gracias a la presentacion sobre Tana Boix, gerente de Fruits sobre la Terra, de la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este proveedor expuso las caracteristicas asi como el probable de la variacii?n de trufa sobre esta estacion La trufa blanca sobre estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las pri?ximos puestas en decorado con La historia de la Cofradia sobre Pescadores, a donde las asistentes pudieron ver el articulo fresco sobre la propia galeria desplazandolo hacia el pelo su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king sobre Javier Marques, chef del restaurante y bar de tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico pais marinero.

Durante el transcurso de el lunes, en Madrid Fusion se hizo especial mencion a Burriana. Y no ha transpirado podria ser, mas alla de estas ponencias, un joven chef de 28 anos del restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer Ya en el concurso nacional Lactalis. Despues de acontecer seleccionado dentro de 40 recetas sobre todas zonas sobre Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad gracias a su formacion Huevo roto de Esgueva con sus mil-yemas.

Por otra parte, la capital de la pagina igualmente dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano y con muchisima entusiasmo, el dueio sobre la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida como la de estas 10 superiores de toda Espana en la estrato denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con apego asi como respeto.

Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree

Dentro de bastantes prestigiosos locales de Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar para hacerse percibir en el coincidencia internacional sobre The Drinks Show. A lo generoso de el martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L

os show c kings de el Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes sobre Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas de visitar la parte de dentro sobre la provincia de Castellon y no ha transpirado deseando tratar las atrevidas propuestas de las 2 locales. Angela Milian asi como Diego Alcon, chef desplazandolo hacia el pelo patron de sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo 2 de las platos estrella La deliciosa crema sobre huevo frito con cecina sobre ternera sobre Morella, portobello asi como almendra marcona de Albocasser y no ha transpirado su famoso humus sobre tomate de Alcala de Xivert, con sardina ahumada desplazandolo hacia el pelo requeson sugardaddymeet buscar pareja de Morella, con un roce sobre aceite de oliva virgen extra de Finca Varona la Vella en Sant Mateu y pan sobre pita artesano de Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.

Durante la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la urgencia sobre dar visibilidad a la calidad sobre la disciplina prima sobre nuestro entorno asi como ayudar a ver la restauracion de el interior sobre la provincia que, igual que afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna de la gastronomia, poniendo en el nucleo sobre la mesa la reinvencion del tradicionalista Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Y podria ser el chef asi como asesor gastronomico, Pau Bermejo, junto a la director de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, fueron los protagonistas de un show c king en el que, con la ayuda de la gerente y informador gastronomica sobre la Revista gloria Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a las espectadores como la practica local asi como la vanguardia culinaria podrian converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo Tradicional, de atun, huevo,tomate y no ha transpirado pimiento colorado; un infrecuente Ximo de Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en 2 texturas desplazandolo hacia el pelo pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos del Ximo de carrillera iberica, queso de Cati, cebolla caramelizada desplazandolo hacia el pelo toques de torrezno; y no ha transpirado la joya de la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabali a baja calor, al i oli, manzana y zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y no ha transpirado crumble se setas sobre bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree

Este tiempo conmemoracion, Ademi?s tuvo cabida el agradecido aceite sobre oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, sobre la mano de su propietario Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la urgencia sobre poner en tasacii?n los productos de el Maestrat. Su aceite fue identificado igual que uno de los diez excelentes aceites de oliva de el ambiente en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su intensidad en boca, contrapeso y no ha transpirado riqueza en notas vegetales. Aparte, este aceite castellonense ha obtenido gran cantidad de otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la calidad de sus variedades autoctonas morrut, picual, farga.

El ultimo conmemoracion, el Restaurante La Carrasca de Culla, presento su plan vinculado con las productos del suelo sobre Castellon. Su gerente, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como individuo de sus objetivos seria la sostenibilidad, abogando por una cocina en accion de las articulos sobre temporada de su propio huerto. Desplazandolo hacia el pelo podria ser la sostenibilidad asi como la gastronomia circular han sido los ejes vertebradores sobre la totalidad de las ponencias a lo largo de las jornadas sobre Madrid Fusion, todo el tiempo sin dejar de vista la esencia sobre cada uno de los municipios de las distintas provincias que, el stand sobre la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion sobre la clase de el producto local, la tradicion desplazandolo hacia el pelo la desarrollo detras de cada elaboracion y su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon nunca ha dejado indiferente an el menor asistente.

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